去好市多買的新鮮藍莓一盒吃不完該怎麼辦?

拿來做果醬是一個好方法,可以抹吐司、吃冰淇淋也可以加、做很多很多小點心。

材料:藍莓300g、糖150g、冰糖30g、香水檸檬汁1大匙

        準備乾淨烘乾的玻璃瓶

將藍莓洗淨和糖一起放入鍋中煮,要不時攪拌防止鍋底燒焦,煮至濃稠約十分鐘,加入檸檬汁再煮五分鐘。

將果醬趁熱裝入瓶中加蓋後倒置。完全冷卻後再收入冷藏冰存。

 

ps:糖可全加砂糖或冰糖,加檸檬汁口感比較不會太甜,加香水檸檬汁香氣會不一樣,也可加一般檸檬汁。

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