今天拿剛買的食譜來試作麥煎餅
只是我有改一點作法
一開始做了阿華田口味
可是一口氣都倒到平底鍋裡
應該要分兩次
所以變的有點太厚
中間夾的是從家裡帶來的炒花生磨成粉
再加上砂糖
雖然厚但也是很好吃喔~
吃飽飯後應老公要求
又做了一次
但是他不要阿華田的
這次是加牛奶當水
麵糊分兩次下鍋
第一次倒的比較少一點
所以表皮有點脆
第二次的份量就比較剛好
好吃到豬小弟用搶的
瞬間掃光光
明天要來挑戰磅蛋糕
牛奶麥煎餅材料
1>雞蛋2個、砂糖50g、沙拉油25g
2>牛奶200g(可以自己換成水或咖啡或其他)
3>低筋麵粉200g、小蘇打粉1/2小匙、泡打粉1小匙(混合過篩)
餡料:看個人喜好如果醬、芝麻醬等
作法:
將材料1拌勻再加入材料2
拌勻後,將過篩的材料3分次加入攪拌至無粉粒
鍋子用保鮮膜蓋起來麵糊靜置十分鐘
平底鍋抹點油熱鍋
將麵糊倒入一半
蓋上鍋蓋用小火煎約七分鐘
麵皮呈很多氣泡快要熟時
將餡料舖上去半邊
再將麵皮對半折過去夾起來
再蓋上鍋蓋等約三十秒
可以起鍋囉~
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