昨天婆婆拿了一袋地瓜

有些比較大條把他送冷凍庫冰了四十五分

再拿出來用烤箱200度烤五十分左右

香噴噴地瓜就出爐了(來不及拍><)

 

比較小條的地瓜就拿來蜜地瓜囉~

帶皮地瓜500g、一碗水、九分滿的砂糖、一碗半的麥芽糖

地瓜削皮洗淨泡水(表面才不會黑)

把水、糖、麥芽糖一起放鍋用小火煮滾

再把地瓜放入用最小火煮滾約10分鐘熄火

等他涼一點點再開火(也是最小火)煮滾2分鐘熄火

重覆到地瓜變透明皮稍皺

過程要稍微翻動才不會焦底

但也不可以太大力

不然會像我一樣弄破會有點糊糊的

會醜醜的哦~

P1130259

不可以加蓋容易變鬆散

這樣的蜜地瓜會比較Q

煮好的地瓜條夾起放盤子稍晾乾

就可以放進冰箱冷藏=>會更Q哦~

 

鍋子裡剩的麥芽糖我就拿來夾在兩片麗滋餅乾中間

P1130266

餅乾好市多特價買的

P1130270

好好吃哦~超懷念的。。。

小時候阿母就是拿這種餅乾夾麥芽糖讓我們小孩當零食點心

P1130264P1130262

而且每一次都只有一塊可以吃

下次都還要等等等很久

小時候環境不好

阿母也都一直省吃儉用

所以不給買零食的

不過就是這樣

讓我現在對小時候吃過的東西都有特別的情感

也都有種幸福的感覺

 

創作者介紹
創作者 ㄚ肥 的頭像
ㄚ肥

平凡ㄉ幸福~

ㄚ肥 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()