檸檬磅蛋糕

檸檬磅蛋糕

15*8*4.5

雞蛋6個(常溫)

200g

低粉220g

奶油150g

檸檬汁30g

檸檬皮屑1.5

 

將奶油溶成液體、低粉過篩備用。

將檸檬皮屑與糖加在一起先拌再加入全蛋中稍拌隔水加熱到40度打發到能劃8 不易消失。

分次加入低粉拌到無粉

分次加入奶油,由下往上輕輕拌勻

加入檸檬汁拌勻

倒入模中用180/18040分竹籤插入無麵糊即完成。

出爐取出散熱,微溫時刷上酒糖液或直接用保鮮膜封起來。



哥哥放暑假第九天一整個好熱

他說每天騎車出門好累今天要休息

哥哥說要學我做巧克力戚風蛋糕

但是我想用阿母種的香水檸檬做磅蛋糕很久了

所以就來做吧

其實一邊做一邊怕消泡失敗

117928.jpg

到送進烤箱看到他澎起來中間有裂時才比較放心

黑黑的是哥哥想吃巧克力口味

把其中一條放了巧克力豆和巧克力醬

117927.jpg

下次要做全巧克力口味^^

 

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ㄚ肥

平凡ㄉ幸福~

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