3/24又烤了一次這次沒加白醋、沒加蔓越梅

看起來就比較成功一點

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以下是我媽同學的蛋糕食譜

材料一:蛋黃六個、糖30g、油20g、水60g、低筋麵粉120g

材料二:蛋白六個、糖60g、白醋10g、鹽少許(可與糖放一起)

作法:一、蛋黃打散加入糖(分二次)至融化,再加入油、水拌勻

         二、將低筋麵粉過篩分兩次加入蛋糊拌至無麵粉顆粒

         三、將蛋白以快速打至有大氣泡慢慢加入糖、鹽(分二次)繼續打到溼性發泡,再加入白醋打勻

         四、將打好的蛋白糊倒三分之一到蛋黃糊拌勻,再倒回蛋白糊以刮刀慢慢拌勻

         五、拌好的麵糊倒入八吋蛋糕模(我沒有模,所以用白鐵平盤代替),

               放入烤箱160度烤四十分(因我的烤箱溫度較高,原食譜應是180度烤三十分)。

         

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平凡ㄉ幸福~

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