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今年的綠豆椪從豆沙到魯肉都是自已動手做的

老公的讚賞讓我想要再做一次

先把筆記寫一下，不然健忘的我一定會忘了

綠豆沙：綠豆仁200克，泡水一小時，內鍋水的高度高過綠豆仁一公分，放大同電鍋，外鍋加入一杯半的水，煮到軟爛取出

壓成泥，趁熱加入砂糖160g(約80%)，放到炒鍋加三大匙沙拉油(花生油、豬油)炒乾(能成糰即可)。

 

魯肉：半斤豬絞肉、醬油三大匙、糖一大匙、油二大匙、五香粉、胡椒粉適量(可以加咖哩粉變咖哩魯肉)

油皮30克、油酥10克(咖哩口味要油酥要加咖哩粉，忘了加)、綠豆沙40克包入肉餡5克、放下層烤溫190度25至28分(第一盤28分、第二盤25分)

中秋月餅 P1140178  

後來又做了一次

發現買現成的豬絞肉炒起來不好吃

還是要買自已選好的部位絞出來用的比較好

油蔥也不能放太多會搶味

 

用新烤箱烤覺得好好哦

一次可以烤的數量變多就不用烤那麼久

而且溫度還蠻穩定的

果然錢花的值得

而且他附的深烤盤剛好讓我可以烤好有另一盤放進去

 

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    ㄚ肥 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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